Archive de la Rubrique 'Cuisine Chinoise'


Restaurant Donglaishun

Situé dans le District de Dongcheng, au Plaza Dong An sur l’avenue Wangfujing, le Donglaishun est un des restaurants les plus célèbres de Pékin. Fondé en 1903 ce restaurant musulman doit sa réputation à sa spécialité : le mouton à la marmite mongole. Le restaurant fut créé par Ding Deshan, un marchand du peuple Hui [...]

Poisson à la Pékinoise

Le poisson fait partie de beaucoup de plats de la cuisine chinoise. La carpe est un poisson originaire d’Asie et c’est tout logiquement qu’elle est entrée dans de nombreuses préparations culinaires chinoises. Un des espèces les plus connues est la Carpe du Fleuve Amour. La carpe est en général rôtie, grillée, cuite à la vapeur [...]

Canard laqué à la Pékinoise

Le canard laqué est la grande spécialité de Pékin et de nombreux touristes de passage dans la capitale chinoise ne manqueront pas d’en déguster un dans le célèbre restaurant de la Rue Qianmen, le Quanjude Roast Duck Restaurant. Mais si vous ne pouvez pas vous rendre à Pékin ou que vous avez envie de retrouver [...]

Quanjude Roast Duck Restaurant

Vous n’aurez que l’embarras du choix pour trouver un bon restaurant dans la capitale chinoise. Cependant il existe un restaurant à Pékin où tout le monde souhaite prendre un repas : le Quanjude Roast Duck Restaurant. C’est le restaurant le plus célèbre et un des plus anciens de Pékin, une véritable institution où vous dégusterez [...]

Nouilles chinoises à la pékinoise

Les nouilles font partie de l’alimentation chinoise depuis des milliers d’années. On a découvert récemment les nouilles les plus vieilles du monde sur les rives du Fleuve jaune. Ces nouilles seraient âgées de 4000 ans ! Selon les dires de certains Marco Polo aurait introduits les nouilles en Italie à son retour de Chine. Mais [...]

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