Brochettes d’agneau à la pékinoise

La cuisine chinoise est considérée dans le monde entier comme une des plus savoureuses.

Nous vous proposons une recette très simple de brochettes d’agneau préparées à la mode de Pékin avec des ingrédients quasi indispensables comme la sauce de soja ou le gingembre.

Voici les ingrédients pour réaliser ses délicieuses brochettes d’agneau à la pékinoise.

Les quantités sont données pour 4 personnes, libre à vous de les modifier en fonction du nombre d’invités.

- 500 g de gigot d’agneau désossé
- 2 petits oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- sel selon les goûts

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Découpez la viande d’agneau en cubes que vos déposerez dans un plat creux.

Coupez les oignons et les gousses d’ail en deux, émincez le gingembre et placez-les dans le plat avec les cubes de viande. Versez au dessus le vinaigre, l’huile de sésame et la sauce de soja.
Salez selon votre goût et laissez macérer le tout pendant une heure au réfrigérateur.

Pour préparer les brochettes alternez les cubes de viandes, les oignons et les gousses d’ail.

Pour la cuisson, faites griller les brochettes 3 à 4 minutes en les retournant et en les arrosant de la marinade.

Il est bien sûr de coutume de servir ces brochettes avec du riz blanc.

Comme boisson vous pourrez consommer une bière Tsingtao bien fraîche, bière mondialement connue qui provient des brasseries de la ville de Qingdao.

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