Poulet à la pékinoise

Si la cuisine chinoise utilise souvent le porc comme base pour ses préparations culinaires, il y a également beaucoup de recettes à bas de volaille, notamment le poulet.

Nous vous proposons donc une délicieuse recette chinoise à base de poulet pour 4 personnes.

Si la recette ne présente pas de difficultés il faudra cependant la préparer à l’avance car tout le secret réside dans la marinade que vous allez préparer.

Voici les ingrédients pour 4 personnes :

- 5 cl d’huile d’olive
- 10 cl de sauce soja
- 3 cl de saké
- 2 pincées de piment doux moulu
- 600 g de blanc de poulet
- 2 tomates
- 1 poivron vert

Dans un plat creux vous allez préparer la marinade en y versant l’huile d’olive, la sauce soja, le saké et les piment doux. Bien mélanger cette préparation.

Découpez les blancs de poulets en petits cubes et les placez dans la marinade. Bien mélanger pour que les cubes de poulet soient bien imprégnés de cette marinade.
Mettre au frais pendant 1 heure 30.

Dans une poêle versez les morceaux de poulets, les tomates coupées en dés et les poivrons découpés en fines lanières.
Laissez dorer une dizaine de minutes en remuant fréquemment.

Servir le poulet avec du riz blanc et accompagné ce plat délicieux d’une bière chinoise bien fraîche comme la Qingdao.

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