Canard laqué à la Pékinoise

Le canard laqué est la grande spécialité de Pékin et de nombreux touristes de passage dans la capitale chinoise ne manqueront pas d’en déguster un dans le célèbre restaurant de la Rue Qianmen, le Quanjude Roast Duck Restaurant.

Mais si vous ne pouvez pas vous rendre à Pékin ou que vous avez envie de retrouver les saveurs de ce plat délicieux, vous pouvez toujours suivre notre recette de Canard laqué à la Pékinoise.

A l’origine les chinois décollaient la peau du canard pour la laquer et la faire cuire. Mais suivant les goûts des occidentaux ils se mirent à laquer entièrement le canard.

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Quanjude Roast Duck Restaurant

Vous n’aurez que l’embarras du choix pour trouver un bon restaurant dans la capitale chinoise. Cependant il existe un restaurant à Pékin où tout le monde souhaite prendre un repas : le Quanjude Roast Duck Restaurant.

C’est le restaurant le plus célèbre et un des plus anciens de Pékin, une véritable institution où vous dégusterez le fameux Canard Laqué. Il existe plusieurs restaurants servant ce plat typique de Pékin, mais le véritable Quanjude Roast Duck Restaurant se trouve dans la Rue Qianmen.

Le Canard laqué est l’un des plats les plus populaires de Chine dont la recette remonte à la Dynastie Yuan (1206-1368). Dans la recette traditionnelle le canard est tué un à deux jours avant d’être cuisiné pour l’enduire de sauce contenant du miel, du gingembre et de la sauce au soja.

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Sarkozy est le bienvenu aux JO de Pékin

Selon les dernières déclarations du président de la République Populaire de Chine, Hu Jintao, son homologue français le président Nicolas Sarkozy est le bienvenu aux Jeux Olympiques de Beijing.

Les deux hommes se sont rencontrés lors du sommet du G8 où la Chine avait été invitée. Il y avait une certaine tension entre la France et la Chine depuis les incidents lors du passage de la Flamme Olympique à Paris et les déclarations de Sarkozy à propos d’un entretien qui serait prévu avec le Dalaï Lama.

Les déclarations de Sarkozy sur le Tibet et à son possible boycott de la cérémonie d’ouverture avaient blessé une grande partie du peuple chinois et une campagne anti-française s’était développée dans tout le pays.

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JO 2008 : Calendrier de la Natation

Les épreuves de natation des Jeux Olympiques 2008 commenceront dès le lendemain de la cérémonie d’ouverture. Elles se dérouleront du 9 au 17 août pour les compétitions en bassin olympique, et les 20 et 21 août pour les épreuves de nage en haut libre au Parc Aquatique de Shunyi.

Les Compétitions de natation en bassin auront lieu au Centre National de Natation de Pékin, dans une piscine moderne et écologique que l’on surnomme le « Cube d’eau » car la structure extérieure est faite avec un plastique transparent capable de chauffer et éclairer la piscine avec les rayons du soleil.

Pour ces Jeux de Pékin ce sont 34 titres olympiques qui seront décernés, 17 pour les hommes et 17 pour les femmes. Les français espèrent être de la fête avec une sélection de 33 nageurs et nageuses emmenés par Alain Bernard et Laure Manaudou.

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Athlétisme aux JO de Pékin 2008

Les épreuves d’Athlétisme des Jeux olympiques 2008 se dérouleront du 15 au 24 août 2008 dans le Stade Olympique de Pékin, le fameux Nid d’Oiseau.

Le calendrier ci-dessous vous donne les horaires du début de toutes les compétitions d’athlétisme. Ces horaires sont à l’heure locale de Pékin. Pour connaître l’heure de retransmission des courses, sauts et lancers, il vous suffit de retirer 6 heures à l’heure de Beijing.

Les européens devront donc regarder la télévision dans l’après-midi pour voir certaines finales en direct. Beaucoup de finales se déroulent en effet de 20h00 à 22h00 heure locale et pour les voir en direct à la télévision vous devrez être devant votre téléviseur de 14h00 à 16h00 du matin… tant pis pour la plage.

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